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這幾天寒流來啦~好冷好冷❄來一碗熱呼呼的麻油麵線真的好舒服

食材
麻油
適量
薑片
數片
松阪豬(雪花豬)
一大片
枸杞
適量
麵線
一把
依個人
  • 1
    將薑切片,松阪豬謝切片,枸杞洗一下泡水
  • 2
    加麻油開小火,先炒薑片,火不可太大,會使薑片變苦,要一直小火炒到薑片冒泡泡變乾
  • 3
    薑炒乾後就可以加入松阪豬炒熟(這時火可以轉中火)後先把肉另外夾起放一邊待用
  • 4
    肉夾出來倒入枸杞就可以加水煮湯了(泡枸杞的水不用倒掉直接加入),依自己的需求加水喔~(我是沒把肉夾起來直接加水煮湯)滾了之後再把剛剛的肉片加進去,加一點調味,不要加太鹹,麵線本身是有鹹味的
  • 5
    取另一鍋把水煮開,把麵線折一半丟下去煮,煮熟了之後把水倒掉留麵線,再把剛剛煮好的麻油湯上面的麻油撈起來加進煮好的麵線裡,攪拌一下,要吃時在用碗加湯加麵線,這樣麵線就不會因為一直泡在湯裡面而胡掉了
  • 6
    所有東西加一加就是一碗美味的麻油松阪豬麵線了~~~來開動了😋
小撇步

❄會把肉另外夾起來是因為怕煮久肉太柴,不介意的話可以不用另外夾起
❄可以另外用麻油在煎一顆蛋加上,更香更好吃
❄不想吃麵線也可以換成冬粉喔😊一樣好吃

2018/01/13 發表 4,899 瀏覽
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