麻油松阪豬麵線

姐姐與轉圈葛葛的生活日誌
107 食譜 2,359 粉絲

描述

天氣轉冷的時候就會想煮麻油料理,
尤其是用麻油煎的荷包蛋更是好吃!
這次利用COSTCO買松阪豬肉,搭配麻油料理,
好喜歡松阪豬脆脆的口感
不但大人自己很喜歡,連孩子都很愛吃這道料理。
--------------
FB:姐姐與轉圈葛葛的生活日誌
https://www.facebook.com/jiejie.diary/

食材

一片
半包
適量
適量
適量
少許

步驟

  • 1.松阪豬先逆紋切片、老薑切片、枸杞用水泡開、高麗菜洗淨瀝乾備用

  • 2.冷鍋倒入玄米油+麻油各半加入薑片小火煸到周圍呈現捲曲狀
(薑片盡量切一致薄,加入兩種油可減緩麻油不耐高溫的問題)

    2.冷鍋倒入玄米油+麻油各半加入薑片小火煸到周圍呈現捲曲狀 (薑片盡量切一致薄,加入兩種油可減緩麻油不耐高溫的問題)

  • 3.加入松阪豬肉跟鴻喜菇中伙拌炒 (如果是大人要吃這時可加入米酒嗆香,這次我沒加)

  • 4.加入適量的水或高湯大火煮滾後加入高麗菜,蓋上鍋蓋悶煮10分鐘

  • 5.這時候可以額外用麻油煎荷包蛋備用(可省略有加會比較香)

  • 6.另煮一鍋水將麵線煮至8分熟,放入煮好的步驟4,放入荷包蛋&枸杞

  • 7.最後試個味道,用少許鹽巴跟糖調味(鹽巴熄火後再加),起鍋前再加入少許麻油提香

    7.最後試個味道,用少許鹽巴跟糖調味(鹽巴熄火後再加),起鍋前再加入少許麻油提香

2.1 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
姐姐與轉圈葛葛的生活日誌
107 食譜 2,359 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

滴雞精 鹽水雞 紅豆湯 鳳梨 部隊鍋 回鍋肉 蘿蔔糕 梅干扣肉 香菇雞湯 潤餅 羊肉爐 紅燒獅子頭 米餅 新餐肉 蒜頭雞湯 水餃 雪q餅 石斑魚 滷豬腳 壽喜燒 紅燒牛肉 滷味 刈包 砂鍋魚頭 發糕 糖醋魚 鱸魚 薑母鴨 東坡肉 燉牛肉 紅燒肉 鴨賞 桂圓紅棗茶 蝦子 鳳梨蝦球 米糕 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 牛排 糖醋排骨 脆皮燒肉 植物肉 新豬肉 蒜頭雞 櫻花蝦 豬腳 麻油雞 鮭魚 梅子酒 泡菜鍋