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sandra宅在家的幸福料理
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海鮮麵疙瘩

海鮮麵疙瘩

描述

DIY 麵疙瘩 一點也不困難喔 !
只要依照 麵粉及水量的比例調配
依各人的喜愛加入食材 可豐富麵粉單調的口感
我喜愛加入雞蛋 讓麵疙瘩多增添了蛋香
口感Q軟片片蛋香的麵疙瘩
搭配鮮甜不油膩的海鮮湯頭
宅在家DIY 吃的豐富又滿足
喜愛麵食的朋友 可以試試看喔 !

2,075 說讚 2 一起做

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

調味
麵疙瘩

步驟

  • 將麵粉及雞蛋 鹽 放入調理盆

    將麵粉及雞蛋 鹽 放入調理盆

  • 將水分次加入麵粉內 攪拌均勻 後放置5分鐘

    將水分次加入麵粉內 攪拌均勻 後放置5分鐘

  • 5分鐘後 將麵粉撕小片狀略壓平 待水滾後及可放入煮

    5分鐘後 將麵粉撕小片狀略壓平 待水滾後及可放入煮

  • 麵疙瘩煮熟備用

如果不馬上烹調  可將煮熟的麵疙瘩馬上放入冰水冰鎮後

待涼就可裝袋保存之後食用

    麵疙瘩煮熟備用 如果不馬上烹調 可將煮熟的麵疙瘩馬上放入冰水冰鎮後 待涼就可裝袋保存之後食用

  • 備妥食材

    備妥食材

  • 鍋內加入少許的油 先放入紅蘿蔔絲略炒後加入水

待水滾後加入已備妥的海鮮食材及貢丸 加入米酒去腥

及鹽巴調味

    鍋內加入少許的油 先放入紅蘿蔔絲略炒後加入水 待水滾後加入已備妥的海鮮食材及貢丸 加入米酒去腥 及鹽巴調味

  • 起鍋前加入油蔥酥 及小白菜約煮30秒 及可關火

    起鍋前加入油酥 及小白菜約煮30秒 及可關火

  • 將煮好的海鮮湯加入麵疙瘩 即可上桌囉 !

    將煮好的海鮮湯加入麵疙瘩 即可上桌囉 !

小撇步

製作麵疙瘩的水量介於100cc~ 120cc
如果喜愛吃較有硬度的口感 用100cc的水量即可
海鮮食材可依各人喜愛添加

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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,276 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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