辣炒馬鈴薯雞

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描述

這道『辣炒馬鈴薯雞』非常開胃又下飯。

馬鈴薯煮到入味,吃起來又QQ的,真的好吃的不得了。

連著兩個颱風來,最近葉菜類貴桑桑,那就從根莖類蔬菜下手吧!一樣可以吃的滿意又歡喜。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

1顆
4瓣
2隻
1隻
少許
少許
1大匙
2茶匙
1茶匙
1茶匙
適量

步驟

  • 雞腿肉洗淨擦乾後切成塊,再用<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上、馬鈴薯削皮後切成片,在活水下沖洗至水呈乾淨透明狀後撈起瀝乾、蒜頭切片、青蔥切段、辣椒斜切片備用。

    雞腿肉洗淨擦乾後切成塊,再用<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上、馬鈴薯削皮後切成片,在活水下沖洗至水呈乾淨透明狀後撈起瀝乾、蒜頭切片、青蔥切段、辣椒斜切片備用。

  • 起熱油鍋,加入雞腿肉翻炒至變色後推至鍋中一旁,再加入蒜片、蔥白段爆香(喜歡吃辣的人,此時可以一起下辣椒爆香)。

    起熱油鍋,加入雞腿肉翻炒至變色後推至鍋中一旁,再加入蒜片、蔥白段爆香(喜歡吃辣的人,此時可以一起下辣椒爆香)。

  • 放入馬鈴薯翻炒2分鐘,再加入<調味料>翻炒均勻,大火煮滾後蓋上鍋蓋,轉小火燜煮3~5分鐘。

    放入馬鈴薯翻炒2分鐘,再加入<調味料>翻炒均勻,大火煮滾後蓋上鍋蓋,轉小火燜煮3~5分鐘。

  • 大火收乾醬汁後,加入蔥綠和辣椒快速拌炒一下即完成。

    大火收乾醬汁後,加入蔥綠和辣椒快速拌炒一下即完成。

小撇步

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