辣炒馬鈴薯雞
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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雞腿肉洗淨擦乾後切成塊,再用<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上、馬鈴薯削皮後切成片,在活水下沖洗至水呈乾淨透明狀後撈起瀝乾、蒜頭切片、青蔥切段、辣椒斜切片備用。
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起熱油鍋,加入雞腿肉翻炒至變色後推至鍋中一旁,再加入蒜片、蔥白段爆香(喜歡吃辣的人,此時可以一起下辣椒爆香)。
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放入馬鈴薯翻炒2分鐘,再加入<調味料>翻炒均勻,大火煮滾後蓋上鍋蓋,轉小火燜煮3~5分鐘。
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大火收乾醬汁後,加入蔥綠和辣椒快速拌炒一下即完成。
小撇步
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