♥我的手作料理♥ 辣炒馬鈴薯雞
食材
去骨雞腿
2隻
蒜頭
5粒
青蔥
3支
馬鈴薯
3-4顆
醃料
醬油
1大匙
蛋
1顆
胡椒
少許
調味料
胡椒
少許
紹興酒
3大匙
冰糖
1大匙
香油
少許
胡椒
少許
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1 準備兩隻雞腿,去骨切適口大小,醃醬油,胡椒,蛋,約20分鐘再拌地瓜粉粉不用加太多,入油鍋炸油溫要高約170度,炸至皮酥,撈起備用.
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2 馬鈴薯洗乾淨切小塊,要不要削皮都可以,炸到外酥內軟,撈起瀝油.
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3 油倒出來利用鍋子的餘油爆香蒜片,辣椒,蔥白。再入辣椒醬,冰糖,醬油,紹興酒
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4 最後倒入全部材料,快速拌炒至湯汁收乾,放點胡椒,香油,蔥綠,移駕至預熱好的砂鍋,熱騰騰的超好吃砂鍋料理完成!
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