肉絲蛋炒飯
時間
10
分鐘
食材
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1{材料準備} 肉絲洗淨，用 醃料 醃半小時。高麗菜洗淨切絲，蔥切蔥花。雞蛋打入碗內，將蛋黃取出放進白飯中拌勻，剩下的蛋白加上蔥花拌勻。
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2熱鍋，倒三匙橄欖油，放進蔥花蛋白炒香，放入肉絲炒至八分熟，加進高麗菜絲炒軟炒至肉絲變色變熟，加白飯炒散，加 調料 大火翻炒炒勻即可。
小撇步
1. 蛋黃拌進白飯，米飯較易粒粒分明。
2. 肉絲先醃過較入味。
3. 倒 [調料] 時醬油沿鍋邊倒炒起來較香。
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