肉絲蛋炒飯

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快炒類的炒飯,自己炒用油用料都健康~

烹調時間10分鐘

食材

豬梅花肉絲 100g
高麗菜 1/4顆
蔥花 些許
雞蛋 兩顆
白飯 三碗
調料
醬油 一大匙
些許
味精 些許
白胡椒粉 些許
醃料
醬油 一大匙
一大匙
太白粉 一小匙
些許
味精 些許
  • 1 {材料準備} 肉絲洗淨,用 醃料 醃半小時。高麗菜洗淨切絲,蔥切蔥花。雞蛋打入碗內,將蛋黃取出放進白飯中拌勻,剩下的蛋白加上蔥花拌勻。
  • 2 熱鍋,倒三匙橄欖油,放進蔥花蛋白炒香,放入肉絲炒至八分熟,加進高麗菜絲炒軟炒至肉絲變色變熟,加白飯炒散,加 調料 大火翻炒炒勻即可。
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小撇步

1. 蛋黃拌進白飯,米飯較易粒粒分明。
2. 肉絲先醃過較入味。
3. 倒 [調料] 時醬油沿鍋邊倒炒起來較香。

2015/08/26 發表 1.3 萬 瀏覽

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