鳳梨醬燒芋橫
描述
這道古早味的家常菜，好吃的重點是一定要放一顆芋頭， 增加綿密滑口的口感，另外，鳳梨豆醬是調味的精華，讓鳳梨、芋頭、芋橫這三種具有濃濃台灣鄉土味的食材融合一體，創造出極致的美味。
步驟
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從市場買來的芋橫。
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帶上手套，將表面粗粗的表面用刀子去皮，然後削成3公分寬之段塊。芋頭也去皮切成塊。
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剛開始覺得量很多，但是煮過之後體積會只剩下3分之1。
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放入芋橫，和鳳梨豆醬。用中大火翻炒數下，轉中火蓋上鍋蓋，悶燒約5分鐘後，翻炒一下，小火再悶燒30分鐘，途中要多次攪拌，一定要煮熟，煮至芋頭軟熟至爛。
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若感覺不夠塩，可適量加入塩調味。 真是綿蜜滑口的好滋味。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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