椰香芋頭冰
描述
這幾天人都熱到快出汁了🤣
突然想起我的小時候吃的草湖芋啊冰😋
下班後跑去全聯買齊食材，
只需電鍋和冰箱，
自己動手試試看😆
感覺好像回到了小時候，
聽到外面販賣車，
扯開了喇叭，
大聲的宣告：
「草湖芋啊冰，又擱來囉～😋」
#椰漿代替牛奶
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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步驟
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食材大集合。
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電鍋加2杯水，蒸30分鐘，再悶10分鐘。
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用叉子或有洞的湯勺或壓泥器將蒸過的芋頭趁熱壓碎。
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分兩次共加入200c.c.的開水，拌勻芋泥與開水成芋頭糊。
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加入椰漿100g左右。
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加入120g的二砂糖。
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將芋頭漿拌勻。
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將20g的片粟粉（日式太白粉）加入20g的水調勻備用，將太白粉水倒入芋頭漿中拌勻。
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將芋頭漿放上瓦斯爐，開中小火煮，煮的時候要不停的攪拌，避免鍋底焦掉。
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煮至黏稠，即可關火離爐。
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取一方形容器，舖上保鮮膜，將芋頭糊倒入容器中，稍微整型一下。
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放涼，再冰入冷凍庫一天。
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切成適當的大小。
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好吃的古早味椰香芋頭冰完成😋
小撇步
1.椰漿可以直接用牛奶取代。
2.我愛顆粒感，所以用手壓碎芋頭。如果家中有果汁機或機器攪拌器，也可以直接打的更細緻。
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