雞蛋牛奶土司(2)
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1 除奶油.鹽外，其餘材料放麵包機順序牛奶+蛋-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入奶油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱，放碗熱水進行,一發40分
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2 一發後分3小麵糰滾圓鬆弛15分，再每個麵糰桿長方形，由上往下捲，重覆2-3次 進行二發1小時
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3 烤前每個麵糰表面刷蛋液,預熱烤箱170/200 10分鐘,吐司模入烤箱放下層,烤溫150/200 30分,中間轉盤1次,約15上色蓋鋁箔紙或關上火 -
4 牽絲
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5 切面
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