雞蛋牛奶土司(2)


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限12字
份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
25g
1小匙
3g
12g
  • 1
    除奶油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶+蛋-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入奶油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱,放碗熱水進行,一發40分
  • 2
    一發後分3小麵糰滾圓鬆弛15分,再每個麵糰桿長方形,由上往下捲,重覆2-3次 進行二發1小時
  • 3
    烤前每個麵糰表面刷蛋液,預熱烤箱170/200 10分鐘,吐司模入烤箱放下層,烤溫150/200 30分,中間轉盤1次,約15上色蓋鋁箔紙或關上火
  • 4
    牽絲
  • 5
    切面
2015/08/25 發表 3.7 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Wind Hsu
    Wind Hsu

    沒加蛋可以嗎?

    beauty
    作者beauty

    可全用牛奶喔

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