beauty 90 食譜 402 粉絲 追蹤 雞蛋牛奶土司(2) #烘焙 #麵包 #吐司 #麵包機 898 說讚 10 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 180 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 黃僑高粉 260g 洽發低粉 40g 糖 25g 鹽 1小匙 酵母 3g 奶油 12g 牛奶+雞蛋*1 200g 步驟 除奶油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶+蛋-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入奶油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱,放碗熱水進行,一發40分 一發後分3小麵糰滾圓鬆弛15分,再每個麵糰桿長方形,由上往下捲,重覆2-3次 進行二發1小時 烤前每個麵糰表面刷蛋液,預熱烤箱170/200 10分鐘,吐司模入烤箱放下層,烤溫150/200 30分,中間轉盤1次,約15上色蓋鋁箔紙或關上火 牽絲 切面 4.4 萬 瀏覽 2015/08/25 發表