青蔥咖哩鮮奶吐司/早餐
描述
從來沒有用過咖哩粉的我，一直在想像它的味道會是怎麼樣?沒想到比例用的如此剛好和完美，S&B金牌特製咖哩粉的味道口感豐富，完全不輸咖哩塊，而且粉未的使用上更甚咖哩塊，靑蔥咖哩鮮奶吐司初體驗，一整個大成功呀。
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食材
步驟
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先將所有材料備齊。麵糰有2個，要分別先分配好。
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麵糰1:將酵母粉灑在35度C的鮮奶上待起泡活化後加入高筋。
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加入高筋180克，攪拌約1分鐘，不黏手即拿起。
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整成圓形，室溫1小時發酵備用。
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麵糰2:除了油以外，其他材料都加入容器中攪拌，攪拌30秒後加入剛剛發酵好的麵糰1。
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攪拌中加入剛發酵好的麵糰，一塊一塊的加入再攪拌，最後再加入油，機器打約1分半，打至光滑不黏手。用手拉看看是否有薄膜。沒有的話再稍為打一下。（我沒試有沒有薄膜，憑感覺，使用這機器沒這麼困難，配方比例很重要！打的太過頭也不ok.)
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蓋上保鮮膜鬆弛約半小時。
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半小時後，將麵糰平均分為2個。將圓形壓平，桿成長條狀。
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將麵糰接合處向底部處放，等待2小時麵糰發至約9成時再放入烤箱。（我的麵糰過了2小時還未至9成，可能打過頭了一些些，但是要睡了就先這樣，只要麵糰有發就可以成功。）
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放入烤箱188度或190度，烤25分鐘，全開。上方塗了油及蛋白。在烤箱時要注意吐司上方的顏色，不要太深太熱。放在中間別放在上層，保離上方受熱空間。也可用鋁箔紙蓋住進烤箱。
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完成。拿出。
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脫模，散熱。看，整個的顏色好美。
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哇。。。
小撇步
1。麵糰若有些乾則加些油，有些溼則加些粉。2。天氣冷麵糰發的時間需要較長，可以用隔水加熱法，使麵糰發的較快些，水的溫度會降低所以中間的時侯要換水。3。麵糰的材料和製作方式和先前的鮮奶吐司三重奏一樣，只是內餡的差異及稍微減糖。4。吐司盒若沒蓋子可用鋁箔紙包覆進烤箱避免上方受熱過度。
