魚丸瓜仔湯

去市場向魚販買魚漿，可以和魚販說是要做魚丸用的（清漿）。 豬絞肉要帶點肥的，絞細一點。冬菜切細丁備用。鍋準備燒水。 紅蘿蔔和青葱切很碎的碎丁，燙熟備用。全部的材料拌在一起，用手不斷的絞動、翻打，把空氣打進去。

將大黃瓜去皮籽，切塊後，放入滾水中（水可以用高湯代替，水量適各家庭人數調整） 待黃瓜煮至七分軟熟，轉中小火。

用手掌抓魚漿料，從大姆指間從擠出來，慢慢放入鍋中，每粒不要重疊

待鍋面大概放滿了之後，開大火，待滾開後，轉小火，過程要小心用杓子前後左右慢慢翻動。

等到魚丸煮熟之後，加入調味料，按自己口味調整。 最後撒上芹菜末，即可享用。