老菜脯排骨蘿蔔丸子湯
描述
今早起來⋯明顯感受到涼意了！
冷冷的天氣，就很想煲ㄧ鍋熱呼呼的湯⋯
喝了熱湯，身體都暖和起來了。
用老菜脯熬湯底，加了蘿蔔和排骨丸子融合的「老菜脯蘿蔔排骨丸子湯」
蘿蔔清甜、老菜脯回甘⋯加上燉的入口即化的排骨和Q彈的丸子⋯真的超好喝的！
老菜脯能強化身體抵抗力、預防感冒⋯治癒久咳不癒的氣管症狀，是入冬很好的養生材，推薦給大家❤️
步驟
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老菜脯用清水沖洗ㄧ下即可，已經切塊的老菜脯 以清水稍微沖洗， 不用浸泡避免營養流失。 白蘿蔔用滾刀切塊備用。
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7. 接著燒鍋熱水，川燙 排骨⋯去血水和雜質。
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將排骨撈起來，用開水沖洗ㄧ下。
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另準備ㄧ鍋，熱鍋下少許油⋯將排骨煎出油香。
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將排骨煎的焦香。
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加入水2500-3000cc⋯
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加入老菜脯，蓋上鍋蓋開小火燉煮湯底。
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水滾後再熬20分左右讓老菜脯的精華 煮出琥珀般的湯色。
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最後，再灑上香菜⋯熱呼呼香噴噴的老菜脯排骨丸子湯美味上桌。
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試吃時間～ 老菜脯有甘鹹滋味，新鮮蘿蔔則有蔬果甜味，一起烹調，風味更加分！湯頭清甜又甘醇，真的太好喝了⋯ 今年冬天，熬ㄧ鍋老菜脯排骨丸子湯⋯暖心也暖胃❤️
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小撇步
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