蜂蜜千層蛋糕(參考羅羅的食譜)
描述
吃起來跟阿默的不一樣，但是真的好吃！
步驟
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奶油打至微澎鬆，再加入蛋黃糊份量的細砂糖一起打至微泛白
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蛋黃慢慢加，加一個打勻再加下一個
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加入蜂蜜拌勻
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加入香草酒或蘭姆酒拌勻
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麵粉過篩
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用刮刀拌勻
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烤箱預熱200°c
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打蛋白至起泡後，分三次加入細砂糖一起打
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打至蛋白乾性發泡9分發
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三分之一的蛋白霜加進蛋黃糊拌勻
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將上述拌好的蛋黃糊倒入蛋白霜拌勻
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務必均勻
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倒入120g麵糊，以上火200°c(關下火)烤4~5分鐘(請依自家烤箱調整)
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分次將麵糊烤完，最後一層要勤將烤模換方向烤至上色均勻
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烤好後對切重疊，上層抹少許蜂蜜
