雙起司馬芬-鹹味馬芬

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鹹味馬芬 搭配沙拉 適合夏天
兩味起司綜合的香氣 換一整個歡喜

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食材 (6 人份 30 分鐘

雞蛋 4個
酸奶油_Sour Cream 250g
鮮奶 50ml
低筋麵粉 250g
泡打粉_平匙 3小匙
紅椒粉 1小匙
少許
莫薩里拉起司絲 125g
車打起司 125g
  • 1 蛋糕烤箱預熱至180°C。 馬芬烤模 12格模子 一個。 烤模一定要仔細的抹上薄薄的奶油,撒上麵粉。
  • 2 酸奶油,就是Sour Cream。 兩種起司:莫薩里拉起司絲Mozzarella 125g,車打起司 Cheddar 125g切成細絲。也可以直接採購切好的起司條。
  • 3 雞蛋中加入鮮奶,打散備用。
  • 4 所有乾粉:低筋麵粉 250g,泡打粉 3小匙(平匙),鹽 1小撮,紅椒粉 1 小匙 仔細先混合。 混合後再過篩。
  • 5 過篩好的乾粉放置入大的容器中,加入雞蛋鮮奶,酸奶油,用電動攪拌機的和麵彎勾,低速攪拌成均勻的麵糊。
  • 6 加入起司,小心翻拌均勻。手力要輕,避免麵粉出筋。
  • 7 將起司麵糊填入抹好奶油撒粉的馬芬模子裡。 食材份量外:麵糊上方,我也另外撒了一些帕馬森起司來增加香氣。
  • 8 在預熱好到180°C的烤箱烘焙20-25分鐘,直到馬芬表面呈現金黃色,可以試著先小心取出一個,敲敲馬芬底部,如果有扣扣聲即可(小心燙)。 出爐後,馬芬留置在烤模中約10分鐘,在脫模後放置在網架上冷卻。 冷卻後就可享受了。
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小撇步

這個雙起司馬芬,當然也可以用一種起司做。

起司熟成的時間越長,馬芬的味道越好。

是個很受歡迎的夏日小點心。也可以當作早餐。

2015/08/24 發表 6,136 瀏覽

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