起司馬芬 Cheese Muffin

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外頭常見的Muffin多是甜味,但我這次做鹹的,可以拿來當成早餐,要吃之前,進烤箱或微波爐熱一下,熱熱的更好吃!
在好市多買的切達起司(Cheddar Cheese),份量不少,拿來夾吐司當早餐,都吃兩個星期了,還剩大半塊,用來做Muffin,兩次共做了21個,充份發揮最大的價值。

食材

無鹽奶油 150公克
低筋麵粉 300公克
泡打粉 3小匙
65公克
3個
切達起司 170公克
牛奶 70cc
洋葱粉 2小匙
義大利綜合香料 1小匙半
粗粒黑胡椒及肉荳寇 少許
  • 1 先將砂糖和奶油打發 再打入蛋。 我是先將三個蛋打成蛋液,再一邊倒入,一邊攪打,蛋汁和奶油打勻再繼續倒入蛋汁。 接下來是將牛奶也入拌勻。 然後再加鹽拌勻。
  • 2 拌入事先過好篩的麵粉及泡打粉,用刮刀拌到光滑沒有顆粒狀。 肉荳蔻粉、黑胡椒、義大利綜合香料此時加進去,其實在加完蛋液就加會比較好拌,也不會把麵粉拌出筋,但因為我是到了這個步驟才想要加這些書上沒有的調味。
  • 3 先放二分之一的麵糊在紙杯。
  • 4 再放三到四個起司丁上去。先放一點麵糊在紙杯裏。
  • 5 再蓋上二分之一的麵糊,最後手指沾點水,把表面抺平,就可以進預熱過的烤箱,用200度烤15到20分鐘。
  • 6 大功告成 要吃之前再回烤或微波一下,熱熱的更好吃
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2013/04/01 發表 1.6 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 3 則

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切達起司可以用起司片嗎~

4 年前
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對厚~哈哈!忘了寫
謝謝您啊

4 年前
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材料表沒有鹽啊!

4 年前