半條吐司的山中小廚房 12 食譜 61 粉絲 追蹤 青椒鑲肉 描述 在絞肉中加入蔬菜與紹興酒,多了甜味與香氣,飽足又不怕熱量太高,好吃的青椒鑲肉ㄧ起來試試吧! #家常食材 #豬肉 #青椒 140 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 青椒 1個 絞肉 1碗 洋蔥 1/2顆 乾香菇泡發 3小朵 鮮香菇 1朵 紅蘿蔔絲 1/3碗 紹興酒 2瓶蓋 鹽 1小匙 白胡椒粉 少許 麻油 少許 步驟 青椒洗淨,對切後去籽跟蒂頭備用 洋蔥,泡發香菇,生香菇切小丁後,與紅蘿蔔絲,紹興酒,白胡椒粉ㄧ起加入絞肉中,拌勻;拌的過程中可以加ㄧ點點水攪拌,肉吃進水出來會比較多汁 絞肉加鹽用菜刀稍剁到產生黏性 填入青椒中,壓密實後,平底鍋熱鍋,中火,肉面向下煎三分鍾或到肉的那面上色 烤箱預熱,放入青椒鑲肉烤10分鍾就好囉! 小撇步 沒有烤箱的朋友,用平底鍋轉小火,加點水蓋上鍋蓋悶煮也是可以的喔 7,207 瀏覽 2015/08/23 發表