嫩薑絲炒肉

2015/08/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道菜也很家常,食材很簡單,沒多餘的調味,就可以炒出一盤美味又下飯的菜餚,是大人喜愛的口味,用嫩薑切成絲去炒肉,有點微嗆辣味也有點酸溜的味道,夏天吃配飯很開胃喔!

食材 (4 人份 20 分鐘

梅花肉 300g
嫩薑絲 200g
醬油 適量
  • 1 將梅花肉洗淨,切成肉絲片,嫩薑先切片再切成細絲,也可以買市售切好的比較細絲,方便就好。
  • 2 熱油鍋,將嫩薑絲先下鍋炒軟,撥至一旁,加入肉絲片拌炒至變色。
  • 3 肉絲片變色後再跟嫩薑拌在一起轉中小火,肉絲會產生水分,所以不用另外加水喔!加入適量醬油調味拌勻大火小滾入味。
  • 4 熄火起鍋裝盤,一道微嗆辣酸溜美味開胃的家常菜,就可上桌囉!
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小撇步

梅花肉要買比較有油花的那一邊,炒起來的肉才會軟嫩好吃喔!

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