嫩薑絲炒肉
這道菜也很家常，食材很簡單，沒多餘的調味，就可以炒出一盤美味又下飯的菜餚，是大人喜愛的口味，用嫩薑切成絲去炒肉，有點微嗆辣味也有點酸溜的味道，夏天吃配飯很開胃喔！
食材
梅花肉
300g
嫩薑絲
200g
醬油
適量
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1 將梅花肉洗淨，切成肉絲片，嫩薑先切片再切成細絲，也可以買市售切好的比較細絲，方便就好。 -
2 熱油鍋，將嫩薑絲先下鍋炒軟，撥至一旁，加入肉絲片拌炒至變色。
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3 肉絲片變色後再跟嫩薑拌在一起轉中小火，肉絲會產生水分，所以不用另外加水喔！加入適量醬油調味拌勻大火小滾入味。
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4 熄火起鍋裝盤，一道微嗆辣酸溜美味開胃的家常菜，就可上桌囉！
小撇步
梅花肉要買比較有油花的那一邊，炒起來的肉才會軟嫩好吃喔！
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