南瓜雞肉義大利麵

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開始下廚烹飪之後似乎越來越能夠翻翻冰箱看有什麼就變出一道料理(笑)上次Costco買的烤雞還剩一些,就決定來做喜歡的南瓜口味義大利麵:P 南瓜在記憶中總是有著特殊的份量,記得小時候外公很喜歡做南瓜飯,香甜又濃郁的滋味總令人感到溫暖而幸福。

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食材 (1 人份 30 分鐘

南瓜 1/5顆
雞胸/雞腿肉 約80克
洋蔥 半顆
大蒜 2顆
蕃茄 半顆
鮮奶油 2大匙
鹽胡椒 適量
義大利麵 1人份
  • 1 南瓜用電鍋蒸熟切塊,大蒜和洋蔥切末,雞肉蒸熟撕成雞絲
  • 2 義大利麵煮熟(水裡加鹽巴,煮麵水留著)。平底鍋加橄欖油炒香蒜末和洋蔥,關小火加入雞絲加鹽和胡椒(我是用Costco烤雞已經調味,所以調味料加較少),再加入南瓜,用鏟子慢慢弄碎拌炒成泥,太乾加一些煮麵水
  • 3 放入兩大匙鮮奶油並視味道加鹽和胡椒調味,最後加入煮好的義大利麵拌炒一下,起鍋盛盤後再撒上義式乾香料即可,上面還可以放個太陽蛋:P
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2015/08/22 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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整體感很美味
建議雞肉部分切塊 這樣口感比較出得來

1 年前
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你的鸡蛋煎得好漂亮❤️

1 年前
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作者回覆

謝謝你☺️

1 年前