香煎鱈魚

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如何煎出美味的鱈魚

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食材 (4 人份 15 分鐘

鱈魚一片 1
  • 1 冷凍鱈魚放入冷藏室退冰解凍
  • 2 拿出鱈魚刮去表皮的魚鱗.沖洗乾淨
  • 3 用餐巾紙擦拭乾淨,抹上鹽巴跟薄薄蛋黃可以讓煎魚不沾黏
  • 4 鍋內放入少量葵花油熱鍋,鱈魚下鍋一面焦香再來翻面
  • 5 盡量減少翻面次數,這樣才能煎出漂亮的鱈魚
  • 6 兩面煎焦香就可起鍋,擺入盤中灑些黑胡椒粉幾滴檸檬汁就非常好吃
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小撇步

如果鱈魚會出水代表你買的是不好的鱈魚,稱為水鱈

2015/08/22 發表 6,123 瀏覽

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