迷迭香煎鱈魚

2014/03/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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好友種了一盆長的非常茂盛的迷迭香,秘方就是不斷的修枝 ,太陽和水,修剪下來的殘枝就會被我帶回家加在料理中喔~家中老小都愛鱈魚~所以斗蕊咪搜~完成!!

食材 (3 人份 20 分鐘

退冰完全鱈魚一塊 皆可
家中任何食用油 能淹過迷迭香
迷迭香兩枝 5-10公分皆可
鹽少許 抹魚身
米酒適量 抹魚身
  • 1 鱈魚洗淨用紙巾擦乾,迷迭香由枝頭往下拉拔除泡放進碗裡,再倒入油淹過迷迭香
  • 2 迷迭香浸泡5到10分鐘這期間,先用酒抹魚身後再抹上鹽靜置,時間到把整碗迷迭香油倒入再抹一次
  • 3 起鍋不放油,開中火魚入煎煮熟即可完成!!
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小撇步

迷迭香不用清除即能煎~煎好吃起來會脆脆的,還有香氣在嘴裡,是適合親親的料理喔~呵

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