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Na Na Shen 的幸福花園
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【香煎鱈魚】

【香煎鱈魚】

描述

大多數人喜愛吃鱈魚,因為營養又好吃,但是鱈魚的油少水多,不好煎,很多朋友都問我《鱈魚怎麼煎才不會破》
我的作法有A、B 2種~

NaNa 的幸福廚房
https://www.facebook.com/Nanashen0717?ref=hl

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食材

作法A
作法B

步驟

  • 作法A~沒醃直接煎 鱈魚下鍋前先用餐巾紙吸乾水份,下鍋用小火煎(切厚片的可以加上鍋蓋)

  • 煎第一面的時間可以比第二面稍長

  • 起鍋前兩面都撒上胡椒鹽, 上桌再擠以檸檬汁即可

  • 作法B先醃再煎 鱈魚洗乾淨後用紙巾吸乾水分,抹上米酒和鹽醃10分鐘

  • 下鍋前兩面均勻沾上地瓜粉,用小火煎至兩面金黃

  • 食前灑上胡椒粉,擠一些檸檬汁即可

  • 試試這兩種煎法,應該是可以煎出令你滿意的鱈魚排~

小撇步

煎鱈魚切忌大火煎,大火熱鍋後則維持中小火,不容易燒焦

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幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

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