日式唐揚炸雞

Name: 日式唐揚炸雞 by Joy廚房煮食
Cuisine: 日式
Ingredients: 去骨雞腿肉 2整塊; 白蘿蔔泥 1大匙; 蔥花 適量; 太白粉 適量; 檸檬 適量; [淋醬材料]醬油 1大匙; [淋醬材料]水 1大匙; [淋醬材料]蒜末 2~3瓣; [淋醬材料]白砂糖 2小匙; [醃肉材料]醬油 1大匙; [醃肉材料]香油 1大匙; [醃肉材料]米酒 1/2大匙; [醃肉材料]白胡椒粉 少許

Joy廚房煮食

85 食譜 1,054 粉絲

3,974 說讚 7 跟著做 5 留言

新增分類

限12字

新增分類

不用到居酒屋也能吃到好吃的唐揚炸雞
炸得香酥多汁的雞塊配上特調淋醬，酸甜開胃，不知不覺就見底了

新開了FB專頁，歡迎來晃＆支持點讚唷*^^*
https://www.facebook.com/JoyKitchen01

食材

2整塊

1大匙

適量

適量

適量

淋醬材料

1大匙

1大匙

2~3瓣

2小匙

醃肉材料

1大匙

1大匙

1/2大匙

少許

1
去骨雞腿洗淨用廚房紙巾擦乾，切成一口大小塊狀放入碗中，加所有醃肉材料醃10~15分鐘
2
醃好的雞腿塊均勻裏上太白粉
3
靜置10分鐘反潮
4
所有淋醬材料放入小鍋中，小火煮至稍濃稠倒出備用
5
鍋中放油至可淹到雞塊的一半，燒熱，下雞塊半煎炸至金黃翻面，續煎雞塊至兩面金黃
6
撈起瀝油
7
盛盤，炸雞塊上放上白蘿蔔泥，淋上淋醬，擺上蔥花。檸檬切小塊放旁邊，要多酸自己擠。

2015/08/21 發表 6.6 萬瀏覽

也可以試試看

有 7 次跟著做

一起跟著做！上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論

共 4 則

艾德文娜
感謝分享看起來真的非常美味
3 months ago
銘麒媽媽
看起來好讚，媲美餐廳等級👍
2 years ago
Hung Vik
留言很棒
5 years ago
Sonek
本人在日本居住多年，日式炸雞是粉䊢油炸，外殼硬脆，醃料必有蒜，薑，看到很多食譜使用太白粉，蕃薯粉，乾粉反潮，實在只能稱作台式鹹酥雞，作者在寫食譜前應先考究，以免冩了一堆，差了十萬八千里，互勉之。另外，台式油炸應使用蕃薯粉，若使用太白粉油炸，外殼會溼軟或過硬反白，效果不佳，蕃薯乾粉才有酥脆效果，切磋之。
5 years ago
作者Joy廚房煮食
此食譜為家常料理，材料作法皆依口味及方便料理做修改，僅供參考，謝謝指教。
5 years ago

日式唐揚炸雞

也可以試試看

分類

有 7 次跟著做

覺得這篇食譜很讚嗎？

快按讚或收藏起來吧！

美國松木纖維抗菌砧板

石墨烯 IH 瞬熱不沾鍋

猜你可能會喜歡

討論

共 4 則

艾德文娜

銘麒媽媽

Hung Vik

Sonek

網友都在看

大家都在查