"零失敗" 電子鍋蜂蜜蛋糕
描述
誰說一定要烤箱才能擁有綿密鬆軟的蛋糕?在家使用電子鍋一樣能做出相同等級的綿密蛋糕喔~自己做的不管是家人或是寶寶吃了都健康~
時間
90
分鐘
熱量
步驟
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將蛋黃與蜂蜜均勻混和備用。
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將低筋麵粉過篩備用。
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將奶油及牛奶放入小鍋中加熱至奶油完全融化，鍋邊有小泡泡，離火。 加入低筋麵粉混和。
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將 3 分次放入蛋黃中拌均勻備用。
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將蛋白打製粗泡。
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加入1/3的糖，加油!! 繼續打!!!
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打到在蛋白霜上畫圓紋路不易消掉，再加入1/3的糖。加油!!! 再繼續打!!!
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打到有常常的彎勾，再加入最後1/3的糖以及檸檬汁。再繼續打!!!
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打蛋器拿起，蛋白霜呈現小彎勾狀即可。
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利用飯匙挖出1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，以切拌的方式拌勻。 再加入剩下的蛋白霜一樣以切拌的方式拌勻。
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拿高高的倒入電子鍋。輕鬆按下煮飯鍵(跳起後再按一次)
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待電子鍋跳起後讓蛋糕在裡面悶五分鐘
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最後拿出來放涼倒扣就可以啦~~
小撇步
1.如果沒有先悶五分鐘再拿出來，會因為溫差很大的關係蛋糕會縮水很多喔~~
2.使用二砂糖及糖粉(精緻砂糖)其實沒有差
