"零失敗" 電子鍋蜂蜜蛋糕


張雁婷
2 食譜 11 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

誰說一定要烤箱才能擁有綿密鬆軟的蛋糕?在家使用電子鍋一樣能做出相同等級的綿密蛋糕喔~自己做的不管是家人或是寶寶吃了都健康~

時間
90 分鐘
熱量
食材
  • 1
    將蛋黃與蜂蜜均勻混和備用。
  • 2
    將低筋麵粉過篩備用。
  • 3
    將奶油及牛奶放入小鍋中加熱至奶油完全融化,鍋邊有小泡泡,離火。 加入低筋麵粉混和。
  • 4
    將 3 分次放入蛋黃中拌均勻備用。
  • 5
    將蛋白打製粗泡。
  • 6
    加入1/3的糖,加油!! 繼續打!!!
  • 7
    打到在蛋白霜上畫圓紋路不易消掉,再加入1/3的糖。加油!!! 再繼續打!!!
  • 8
    打到有常常的彎勾,再加入最後1/3的糖以及檸檬汁。再繼續打!!!
  • 9
    打蛋器拿起,蛋白霜呈現小彎勾狀即可。
  • 10
    利用飯匙挖出1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中,以切拌的方式拌勻。 再加入剩下的蛋白霜一樣以切拌的方式拌勻。
  • 11
    拿高高的倒入電子鍋。輕鬆按下煮飯鍵(跳起後再按一次)
  • 12
    待電子鍋跳起後讓蛋糕在裡面悶五分鐘
  • 13
    最後拿出來放涼倒扣就可以啦~~
小撇步

1.如果沒有先悶五分鐘再拿出來,會因為溫差很大的關係蛋糕會縮水很多喔~~
2.使用二砂糖及糖粉(精緻砂糖)其實沒有差

2015/08/19 發表 3.7 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
張雁婷
2 食譜 11 粉絲

有 10 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

如果用中筋麵粉會有其他口感嗎> <?

4 years ago
user_avatar

我也做了耶 可是家人都說吃起來像*話貴*發糕😆不知道為什麼耶⋯還是時間不夠久?😓

4 years ago
user_avatar

你好厲害😆

4 years ago
user_avatar

請問用大同電鍋怎麼做

4 years ago
user_avatar
作者回應

放入電鍋(電鍋不加水),直接壓下煮飯鍵,電鍋跳起後悶五~八分鐘讓大同電鍋散熱後再按一次,連續個四~五次,應該就熟了! 不確定的話可以用筷子插看看,如果麵糊不會黏在筷子上就是熟了!加油喔~
PS.分五分鐘是為了不要讓蛋糕裂開

4 years ago

大家都在查

壽喜燒百香果鳳梨芒果臭豆腐秋葵虎牌電子鍋牛肉麵洛神花棉花糖馬卡龍Bosch廚師機便當冰淇淋WMF快力鍋迷迭香鑄鐵鍋鳳梨酥拉麵披薩減肥餐蜂蜜涼拌小黃瓜飛利浦IH電子鍋舒肥機枸杞3M真空保鮮盒壽司滷味紅豆獅王洗碗精蛋捲芋頭燒肉奇亞籽史雲生雞湯鮑魚素食水果微波爐水波爐檸檬普格義大利麵醬南瓜濃湯芭樂泡麵火龍果土豆奇異果早午餐

"零失敗" 電子鍋蜂蜜蛋糕 誰說一定要烤箱才能擁有綿密鬆軟的蛋糕?在家使用電子鍋一樣能做出相同等級的綿密蛋糕喔~自己做的不管是家人或是寶寶吃了都健康~