寶寶食譜【蜂蜜檸檬杯子蛋糕】
描述
淡淡的檸檬味和蜂蜜香，口感綿密細緻～一上桌秒殺！
適合1Y+(使用蜂蜜和全蛋)
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食材
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15g
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1顆
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總共15g
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1g
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5g
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1顆
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5g
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3g
步驟
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粉類過篩備用。
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把蛋黃麵糊的材料全部加在一起拌勻。
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蛋白加入糖和檸檬汁打到濕性發泡(蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰會下垂)。
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把蛋白霜分2-3次加入麵糊並由底部往上輕輕拌勻。
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倒入烤模中並輕拍幾下讓空氣排出。
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烤箱預熱5-10分鐘再用上火170度下火150度烤5分鐘，再用上下火150烤10分鐘，最後上火180度下火150度烤5分烤至上色即可。
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取出倒扣冷卻脫模就完成。
小撇步
蛋黃麵糊中的檸檬汁約5-10g(依喜好作調整)加上水總重共15g
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