寶寶食譜【蜂蜜檸檬杯子蛋糕】
描述
淡淡的檸檬味和蜂蜜香，口感綿密細緻～一上桌秒殺！
適合1Y+(使用蜂蜜和全蛋)
每天都有更新~更多菜色請到小龍粉絲專頁瞧瞧吧~https://www.facebook.com/pages/洪小龍/168975863249319?ref=bookmarks
食材
-
15g
-
1顆
-
總共15g
-
1g
-
5g
-
1顆
-
5g
-
3g
步驟
-
粉類過篩備用。
-
把蛋黃麵糊的材料全部加在一起拌勻。
-
蛋白加入糖和檸檬汁打到濕性發泡(蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰會下垂)。
-
把蛋白霜分2-3次加入麵糊並由底部往上輕輕拌勻。
-
倒入烤模中並輕拍幾下讓空氣排出。
-
烤箱預熱5-10分鐘再用上火170度下火150度烤5分鐘，再用上下火150烤10分鐘，最後上火180度下火150度烤5分烤至上色即可。
-
取出倒扣冷卻脫模就完成。
小撇步
蛋黃麵糊中的檸檬汁約5-10g(依喜好作調整)加上水總重共15g
更多小龍副食品食譜(圖文作法)https://www.facebook.com/media/set/?set=a.630992670380967.1073741935.168975863249319&type=3
