Jasmine Tseng 29 食譜 127 粉絲 追蹤 麻油荷包蛋麵線 描述 雞蛋和麻油是我最愛的兩樣食材,下過雨微微涼的天氣,以黑麻油煎個蛋包下把細麵,15分鐘就能搞定一餐 #家常食材 #蛋 #家常菜 #麵食 #家常麵 收錄在:如何把荷包蛋煎得不油膩? 507 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 雞蛋 2個 老薑 一塊 五木銀絲麵 兩把 大陸妹 1棵 麻油 2T 白醬油 2T 米酒 半碗 步驟 鍋熱放入1T黑麻油煎蛋,蛋白從透明轉白時就可對折成半月形,兩面煎的金黃香脆鏟起備用 老將切長片以1T黑麻油煸炒 煸炒至薑捲曲上色 原鍋加入荷包蛋,沿鍋嗆入米酒,醬油煮個一分鐘讓酒精揮發 另起一水鍋,水開後放入兩把細麵煮兩分鐘撈起,青菜放入川燙,一起拌入麻油蛋內即可 小撇步 煎蛋用不沾鍋,要鍋熱油熱煎出來的蛋才會香 1.7 萬 瀏覽 2015/08/17 發表