泰式辣醬蒸蝦
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份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
鮮蝦
12尾
板豆腐
1盒
醬汁
A
蔥珠(2支)
少許
蒜末(3瓣)
少許
薑末(4片)
少許
醬油膏
1大匙
醬油
1小匙
泰式辣醬
1中匙
砂糖
1小匙
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1先將蝦子洗淨後，將蝦頭切掉(蝦頭冷凍起來可以集多些在熬湯)，把蝦子從背部頗開不切斷，拿出腸泥後，放在一旁備用 -
2將板豆腐切成6塊約1cm厚度，舖盤。蔥洗淨切成蔥珠，與薑末、蒜末及其他調味料拌一拌，淋在豆腐上，再將蝦子放在豆腐上
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3滾水大火蒸10分鐘即可上桌
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4滾水大火蒸10分鐘即可上桌
