鮮蝦炒蘆筍清涼又爽口
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天氣一熱，食欲不振，消暑降火又無負擔的食材，往往是夏日讓人鍾愛的選擇。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
鮮蝦仁
200公克克
蘆筍
200公克
胡蘿蔔
30公克
橄欖油
2湯匙
薑末蒜末青蔥末
1湯匙
鹽、香油、太白粉
1茶匙
糖、料酒、胡椒粉
少許
-
1蝦仁洗凈瀝干，加入少許鹽拌勻，紅蘿蔔切成寬片狀，蘆筍洗凈，切成5～6公分長度。 -
2在湯鍋內注入三碗水，煮滾放入蘆筍、紅蘿蔔，約煮8分熟，撈出備用。
-
3在炒鍋內注入2湯匙油，放入薑末、蒜末炒香，加入蝦仁炒至8分熟，加入作法2的備用材料。放入所有調味料拌炒，加入太白粉水勾芡，起鍋前加入香油即可。
小撇步
怎麼挑選蘆筍？怎麼挑選蝦子？怎麼分辨不新鮮的蝦子？
挑選小知識：http://b5.secretchina.com/news/15/08/03/583084.html