金莎蒜香炸雞

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鮮甜多汁的雞肉,裹上香氣逼人的金莎,最後用蒜香與鹹酥的調味,讓人一口接一口,難以抗拒的吮指好滋味。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

雞腿 2隻
鹹蛋黃 4顆
調料
胡椒粉 適量
1茶匙
配料
蒜末 5 瓣
蔥末 4根
醃料
1顆
五香粉、胡椒粉、 糖 1小匙
醬油 1大匙
米酒 少許
玉米粉或太白粉 1大匙
  • 1 備料,蒜、蔥切末,鹹蛋黃壓碎。
  • 2 雞腿去骨,切小塊狀
  • 3 放入所有醃料醃製10分鐘。
  • 4 裹上地瓜粉或酥炸粉。反潮後再重新輕輕按壓一次粉(這樣油炸比較不易掉粉)
  • 5 熱鍋,炸至金黃酥脆備用。
  • 6 另起鍋,倒入一大匙的油,將蛋黃炒至出泡,將雞肉放入鍋中拌勻金莎。
  • 7 起鍋前下[配料、調味]即可
  • 8 開動!家中秒殺的料理,無論是當配菜或是下酒菜都很美味!喜歡吃辣的,亦可加辣拌炒。
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2015/08/11 發表 2.1 萬 瀏覽

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