金莎蒜香炸雞

莞荽的娘
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描述

鮮甜多汁的雞肉,裹上香氣逼人的金莎,最後用蒜香與鹹酥的調味,讓人一口接一口,難以抗拒的吮指好滋味。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

2隻
4顆
調料
適量
1茶匙
配料
5 瓣
4根
醃料

步驟

  • 備料,蒜、蔥切末,鹹蛋黃壓碎。

    備料,蒜、蔥切末,鹹蛋黃壓碎。

  • 雞腿去骨,切小塊狀

    雞腿去骨,切小塊狀

  • 放入所有[醃料]醃製10分鐘。

    放入所有醃料醃製10分鐘。

  • 裹上地瓜粉或酥炸粉。反潮後再重新輕輕按壓一次粉(這樣油炸比較不易掉粉)

    裹上地瓜粉或酥炸粉。反潮後再重新輕輕按壓一次粉(這樣油炸比較不易掉粉)

  • 熱鍋,炸至金黃酥脆備用。

    熱鍋,炸至金黃酥脆備用。

  • 另起鍋,倒入一大匙的油,將蛋黃炒至出泡,將雞肉放入鍋中拌勻金莎。

    另起鍋,倒入一大匙的油,將蛋黃炒至出泡,將雞肉放入鍋中拌勻金莎。

  • 起鍋前下[配料、調味]即可

    起鍋前下[配料、調味]即可

  • 開動!家中秒殺的料理,無論是當配菜或是下酒菜都很美味!喜歡吃辣的,亦可加辣拌炒。

    開動!家中秒殺的料理,無論是當配菜或是下酒菜都很美味!喜歡吃辣的,亦可加辣拌炒。

小撇步

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