金莎蒜香炸雞


莞荽的娘
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鮮甜多汁的雞肉,裹上香氣逼人的金莎,最後用蒜香與鹹酥的調味,讓人一口接一口,難以抗拒的吮指好滋味。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
2隻
4顆
調料
適量
1茶匙
配料
5 瓣
4根
醃料
  • 1
    備料,蒜、蔥切末,鹹蛋黃壓碎。
  • 2
    雞腿去骨,切小塊狀
  • 3
    放入所有醃料醃製10分鐘。
  • 4
    裹上地瓜粉或酥炸粉。反潮後再重新輕輕按壓一次粉(這樣油炸比較不易掉粉)
  • 5
    熱鍋,炸至金黃酥脆備用。
  • 6
    另起鍋,倒入一大匙的油,將蛋黃炒至出泡,將雞肉放入鍋中拌勻金莎。
  • 7
    起鍋前下[配料、調味]即可
  • 8
    開動!家中秒殺的料理,無論是當配菜或是下酒菜都很美味!喜歡吃辣的,亦可加辣拌炒。
小撇步

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2015/08/11 發表 2.2 萬 瀏覽
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