薑汁味噌牛肉燉芋頭
薑汁味噌牛肉燉芋頭
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這是一道極具日式家庭風味的燉菜,樸實的外表下有著討喜的鹹甜滋味,搭配白飯一同享用,讓人好有滿足感～
份量
3
人份
食材
去皮芋頭
500g
牛小排火鍋片
250g
味噌
3大匙
熱開水
3杯
食用油
適量
薑泥
2小匙
牛肉醃料
米酒
3大匙
黃砂糖
2大匙
味醂
1大匙
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1芋頭切成適當大小,放電鍋蒸熟備用 -
2牛肉片加醃料抓勻醃半小時
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3味噌加熱開水拌勻備用
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4炒鍋放適量油,油熱後將牛肉片炒至變色後盛起
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5續下蒸熟的芋頭與味噌水,將芋頭燉至軟爛
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6最後加入牛肉片與薑泥,將湯汁收乾就完成了！
