薑汁味噌牛肉燉芋頭

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這是一道極具日式家庭風味的燉菜,樸實的外表下有著討喜的鹹甜滋味,搭配白飯一同享用,讓人好有滿足感~

份量3人份

食材

去皮芋頭 500g
牛小排火鍋片 250g
味噌 3大匙
熱開水 3杯
食用油 適量
薑泥 2小匙
牛肉醃料
米酒 3大匙
黃砂糖 2大匙
味醂 1大匙
  • 1 芋頭切成適當大小,放電鍋蒸熟備用
  • 2 牛肉片加醃料抓勻醃半小時
  • 3 味噌加熱開水拌勻備用
  • 4 炒鍋放適量油,油熱後將牛肉片炒至變色後盛起
  • 5 續下蒸熟的芋頭與味噌水,將芋頭燉至軟爛
  • 6 最後加入牛肉片與薑泥,將湯汁收乾就完成了!
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2015/08/17 發表 3,878 瀏覽

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