【超下飯 豆鼓蚵仔】
重口味的豆鼓蚵仔
超出鮮，甜
很下飯喲
食材
蚵仔
2人份
薑切丁
適量
辣椒末
適量
蒜頭末
適量
蒜苗
1支
豆鼓(稍微洗一下不要泡）
適量
太白粉(調整太白粉水）
適量
醬油
適量
米酒
適量
鹽
一點點
糖
適量
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1 將食材都備好料，切好洗淨 -
2
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3 1,水滾後將火關掉，蚵仔丟進去燙，蚵仔縮起來後就撈起
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4
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5 熱鍋，加一些油，依序，爆香蒜頭，蒜苗，辣椒，薑，豆鼓，加一些水，醬油一點後，蚵仔丟下鍋，加一點米酒，糖一點，鹽一點，最後太白粉水勾芡，完成
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6
小撇步
蚵仔不宜炒太久，當炒料都快炒好，就可以放入蚵仔拌一下起鍋
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