酸梅小黃瓜

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比涼拌小黃瓜還簡單的版本!酸甜酸甜好開胃~

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

酸梅 10個
70cc
小黃瓜 4條
鹽巴 4大匙
  • 1 將一半的酸梅用開水浸泡約分鐘,就是醬汁
  • 2 將小黃瓜切圓片(我切約0.5公分厚)用鹽巴抓醃15分鐘去生出水.
  • 3 把醬汁跟小黃瓜放在塑膠袋裡面冰冰箱約30分鐘,即可完成!
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小撇步

@小黃瓜出水後記得要用冷開水洗一洗,以免太鹹!
@因為每個牌子的酸梅酸甜度不一樣,建議在酸梅泡開水後可以試一下味道調整自己喜歡的酸甜程度在進行醃製!
@小黃瓜的切法看個人!我是喜歡切有點厚度,會比較脆口~畢竟出水後黃瓜本身會縮水!

2015/08/06 發表 5,115 瀏覽

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