日劇{天皇の料理番}中的炸牛排
時間
步驟
-
退冰後的牛排,用刀背拍鬆兩面,筋的部分,用刀切個幾刀, 高高的均勻灑上鹽和黑胡椒,用手幫牛排馬殺雞抹勻全部, 這回炸牛排打算配飯吃,鹽稍微灑的多些好下飯!
-
把醃好的牛排依序沾上麵粉蛋液和麵包粉, 麵包粉稍微用暗力多壓沾兩三回, 更講究的話,把做好這步驟的牛排放進冷凍庫稍微冰硬些, 炸起來會更美!不過這回急著想吃,就直接炸了!
-
炸油的油溫熱好,用筷子試油底冒出小泡泡, 輕輕的把牛排從鍋邊滑入油炸, 因為拍的扁,大約炸3分鐘就可起鍋!若不愛扁愛厚些, 油炸的時間就多個1~2分鐘較恰當些。
-
起鍋後,放在瀝油網或是廚房紙巾上吸走多餘的油分後, 拿把鋒利的菜刀切斷,裝盤! 全家一人一份搭配白飯,完全沒人說話, 稀哩呼嚕喀哧喀哧吃光光, 炸過的牛肉,肥油部分特別香,肉的滋味格外濃厚, 非常好吃呦! 果然安格斯-Prime等級嫩肩里肌牛排,非常夠味。
小撇步
醃好的牛排依序沾上麵粉蛋液和麵包粉,麵包粉稍微用暗力多壓沾兩三回,更講究的話,把做好這步驟的牛排放進冷凍庫稍微冰硬些,炸起來會更美!
好康在這裡:宅鮮配非常夠義氣,提供優惠卷給媽肯的好朋友,只要在結帳時點選「使用通用優惠券」,並輸入"ken$150",按下「使用」鈕!不限金額消費即可折抵150元,使用期限至104/8/19止。
我們一起去宅鮮配逛逛吧!!http://www.asf.com.tw/