百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
忘憂草
327 食譜 1,829 粉絲

咖啡煉乳核桃麵包(國際牌2000T)

咖啡煉乳核桃麵包(國際牌2000T)

描述

濃濃的咖啡香搭配著咖啡煉乳甜蜜蜜的滋味~

234 說讚

食材

水量
淋醬
餡料

步驟

  • 所有材料入鍋(鹽,奶油除外),按行程40打麵糰至完成(15分鐘)

  • 再次按行程40加入鹽約3 分鐘後放入奶油在打至奶油完全吸收麵糰光滑約(5分鐘)後按取消

  • 拿出內鍋放置約5分鐘後,取出排出大氣泡裡的空氣~整圓鬆弛10分鐘

    拿出內鍋放置約5分鐘後,取出排出大氣泡裡的空氣~整圓鬆弛10分鐘

  • 將麵糰分割2份,桿成大片長方形,舖上餡料(黑糖與核桃)麵團捲起共2捲

  • 一卷切成9塊共18個,放入烤杯紙做最後發酵60~90分鐘,發至2倍大抹上蛋液

    一卷切成9塊共18個,放入烤杯紙做最後發酵60~90分鐘,發至2倍大抹上蛋液

  • 烤箱預熱180/180烤約18~20分鐘,取出冷卻後擠上咖啡煉乳

    烤箱預熱180/180烤約18~20分鐘,取出冷卻後擠上咖啡煉乳

小撇步

大P手動密碼~40+40(10)
雞蛋+鮮奶+水總合約=350cc
含水率70%左右……水量僅供參考,以自己使用的麵粉品牌做增減~
每家烤箱溫度不依請自行增減
夏天溫度高,水最好用冰水打出的麵糰才不會太高溫

1.4 萬 瀏覽
avatar
忘憂草 327 食譜 1,829 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 餅乾 玉米濃湯 竹筍 花椰菜 雞蛋豆腐 湯麵 高麗菜飯 蒸蛋 金針菇 糖醋排骨 雞胸肉 粽子 炒飯 香菇雞湯 鮭魚 菠菜 涼拌小黃瓜 打拋豬 豆腐 排骨 四季豆 台式泡菜 雞肉 三杯雞 麻婆豆腐 茄子 南瓜 酸辣湯 小黃瓜 瓜仔肉 家常菜 雞湯 白菜滷 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 高麗菜 義大利麵 杏鮑菇 馬鈴薯 炒麵 番茄 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 滷肉 低脂高蛋白 番茄炒蛋 地瓜 早餐