烤蔥餅~(國際牌2000T)

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中式麵餅沒西式麵包的費時,時間上方便操作
利用麵包機揉麵團方便省力多了!
多加泡打粉讓蔥餅變得更鬆軟~
吃起來有麵包的鬆軟蔥餅的香~

食材

中筋麵粉 500公克
冷開水 260cc
20cc
酵母 5~6公克
泡打粉 5 公克
砂糖 30公克
白芝麻 適量
餡料
蔥花 一碗
黑胡椒 適量
適量
  • 1 將麵粉材料放入內鍋中,按行程40攪打約10分鐘即可按取消
  • 2 取出麵團壓出空氣後揉成圓形等一發約15~20分鐘
  • 3 將發好的麵團,麵糰擀成長方片抹上油灑上鹽與黑胡椒,蔥花將麵皮左右都往內折
  • 4 將麵切割喜愛的大小,面皮表面刷上蜂蜜水(或噴水)並撒上白芝麻放於烤盤上再發酵約30 分鐘(發至2倍大)
  • 5 烤箱預熱上下火約180度烤約18~20分鐘即可
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小撇步

1~泡打粉可不添加~
2~烤箱溫度每家不同請自行調整~
3~沒麵包機可將材料攪拌後用手揉麵團至光滑即可~

2015/08/09 發表 1.1 萬 瀏覽

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