烤蔥餅~(國際牌2000T)
食材
中筋麵粉
500公克
冷開水
260cc
油
20cc
酵母
5~6公克
泡打粉
5 公克
砂糖
30公克
白芝麻
適量
餡料
蔥花
一碗
黑胡椒
適量
鹽
適量
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1 將麵粉材料放入內鍋中,按行程40攪打約10分鐘即可按取消
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2 取出麵團壓出空氣後揉成圓形等一發約15~20分鐘 -
3 將發好的麵團,麵糰擀成長方片抹上油灑上鹽與黑胡椒,蔥花將麵皮左右都往內折
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4 將麵切割喜愛的大小,面皮表面刷上蜂蜜水(或噴水)並撒上白芝麻放於烤盤上再發酵約30 分鐘(發至2倍大)
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5 烤箱預熱上下火約180度烤約18~20分鐘即可
小撇步
1~泡打粉可不添加~
2~烤箱溫度每家不同請自行調整~
3~沒麵包機可將材料攪拌後用手揉麵團至光滑即可~
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