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Monaca
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催淚蛋(辣椒炒蛋)

催淚蛋(辣椒炒蛋)

描述

這道料理是台灣川菜餐廳自行研發的創意料理
因為大火快炒時產生的辣氣,又嗆又辣讓廚師邊炒都要邊流淚了,所以取名為催淚蛋
網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCC

528 說讚

食材

步驟

  • 準備食材,所有蔬菜切適當大小

    準備食材,所有蔬菜切適當大小

  • 起油鍋煎蛋,雙面煎至金黃後切成四等分

    起油鍋煎蛋,雙面煎至金黃後切成四等分

  • 原鍋添油爆香蒜、蔥跟辣椒

    原鍋添油爆香辣椒

  • 再加入煎蛋跟所有調味料翻炒

    再加入煎蛋跟所有調味料翻炒

  • 翻炒至食材都有調味到即可

    翻炒至食材都有調味到即可

小撇步

小叮嚀:

1.麻辣醬跟椒麻醬都有點稠,可先加點水或用醬油化開比較方便炒勻

2.我的青辣椒比較小條,3條的量跟1條紅辣椒差不多

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Monaca 332 食譜 4,136 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

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