香菇竹筍鹹粥

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香味四溢的古早口味,會讓人一碗接著一碗哦!

食材

竹筍 500g
香菇 5朵
五花肉 200g
2杯
油蔥酥 少許
小蝦米 少許
2支
調味
適量
薄鹽醬油 少許
  • 1 將乾香菇泡軟切細段,小蝦米泡水,蔥切末,竹筍及五花肉切成條狀備用;熱鍋不用加沙拉油,將五花肉煸至焦香先盛起。
  • 2 熱鍋加2匙油,把小蝦米、香菇、竹筍放入鍋內炒香,再把五花肉放入,加入6-7杯水(量米杯),再把洗好的米放入鍋內烹煮,以中小火來煮,要不時的攪拌,才不會燒焦哦!
  • 3 米煮至軟爛入味後,以鹽及薄鹽醬油調味,起鍋前再加1匙油蔥酥,撒上蔥花,就可以上桌開動囉!
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小撇步

可以用煮好的飯來替代生米煮粥;喜歡胡椒味口感的也可以加點胡椒粉提味哦!

2015/08/07 發表 2.1 萬 瀏覽

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