下飯好料理-京醬肉絲

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輕鬆料理,快速上桌,鹹香好下飯。
甜甜鹹鹹的滋味,讓人忍不住多扒一碗飯~

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食材

主食材
肉絲 250g
甜麵醬 1大匙
調味
醬油 1大匙
味醂 2小匙
米酒 1小匙
香油 1小匙
1小匙
冷水 3大匙
醃料
醬油 2小匙
米酒 2小匙
一咪咪
玉米粉或太白粉 1小匙
  • 1 肉絲洗淨瀝乾,以醃料抓醃15分鐘。 所有調味先拌勻。
  • 2 冷鍋冷油,下肉絲,炒至肉色泛白。
  • 3 下甜麵醬,拌炒2分鐘。
  • 4 倒入所有調味,炒至湯汁略收,即可起鍋。
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小撇步

阿基師曾說過,冷鍋冷油,肉絲才容易拌炒開。

2015/08/03 發表 2,231 瀏覽

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