香煎雞腿佐生菜@Selina Wu
因為煮了相當濃稠的白醬，意外發現當作沾醬也很棒，有一點類似凱薩醬那樣，但是風味有些不同，少爺相當喜愛，於是做了調味簡單的煎雞腿，搭配著生菜一起，讓他沾個夠。雞肉的品質好，不需要過多的調味便能吃出它的質感，所以我只有用了香味十足的綜合胡椒粒，這樣就很好吃啦！
食材
去骨雞腿
1隻
小蕃茄
1個
綠捲鬚
適量
紅捲鬚
適量
紫高麗菜
適量
萵苣
適量
沾醬
白醬
適量
醃料
鹽
適量
米酒
1/10杯
綜合胡椒粒
適量
-
1 小蕃茄切片、其餘生菜洗淨泡冰水備用。
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2 將雞腿加入醃料待入味，取鍋將雞腿煎至表面微焦。
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3 烤箱預熱10分鐘，將作法2的雞腿放入烤至熟成（約15分），將雞腿切塊後盛盤，放上生菜與沾醬即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
美麗人妻的543小廚＊Selina Wu
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