香煎雞腿佐生菜@Selina Wu

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因為煮了相當濃稠的白醬,意外發現當作沾醬也很棒,有一點類似凱薩醬那樣,但是風味有些不同,少爺相當喜愛,於是做了調味簡單的煎雞腿,搭配著生菜一起,讓他沾個夠。雞肉的品質好,不需要過多的調味便能吃出它的質感,所以我只有用了香味十足的綜合胡椒粒,這樣就很好吃啦!

食材

去骨雞腿 1隻
小蕃茄 1個
綠捲鬚 適量
紅捲鬚 適量
紫高麗菜 適量
萵苣 適量
沾醬
白醬 適量
醃料
適量
米酒 1/10杯
綜合胡椒粒 適量
  • 1 小蕃茄切片、其餘生菜洗淨泡冰水備用。
  • 2 將雞腿加入醃料待入味,取鍋將雞腿煎至表面微焦。
  • 3 烤箱預熱10分鐘,將作法2的雞腿放入烤至熟成(約15分),將雞腿切塊後盛盤,放上生菜與沾醬即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
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2015/08/03 發表 1,590 瀏覽

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