櫻花蝦炒飯@美麗人妻Selina Wu

2015/08/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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身為南部姑娘怎麼能錯過東港的名產櫻花蝦呢?最常見的櫻花蝦料理不外乎就是炒飯,家常又美味,不管是家裡烹煮或是在餐廳裡頭都常見。為了讓家人有餐桌上的驚喜,所以讓家常料理有新的風貌,以不同的方式呈現,能增添吃飯的樂趣,視覺上更是另一種享受。充滿海味又不帶腥味的櫻花蝦,除了炒飯還可以炒青菜,記得這幾天還看到Mimi分享了創意的櫻花蝦披薩,可見得真的是很多用唷!

食材

隔夜飯 1碗
櫻花蝦 1/2杯
1個
洋蔥 1/8個
1瓣
1根
甜筒 2個
萵苣 1片
綠捲鬚 少許
紅捲鬚 少許
調味料
適量
白胡椒粉 適量
  • 1 蛋打散、洋蔥切丁、蒜切末、蔥切珠、生菜洗淨泡冰水備用。
  • 2 取鍋爆香蒜、洋蔥及櫻花蝦,加入蛋液翻炒,炒出飯香後再加入飯續炒,加入蔥炒勻,斟酌以鹽、白胡椒粉調味即可。
  • 3 將萵苣擦乾放入甜筒,再盛入作法2的櫻花蝦炒飯,放上綠捲鬚及紅捲鬚即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
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