南瓜椰奶涼糕
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光復數位機會中心課程-數位大煮廚
學員成品
食材
南瓜
600克
椰奶
1罐
牛奶
500ml
再來米粉
150克
糖
50克
沙拉油
少許
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1南瓜切開蒸熟後去皮。
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2將南瓜、2/3份量的糖、牛奶、椰奶、再來米粉攪拌均勻。 將其餘的糖、牛奶、椰奶、再來米粉攪拌均勻。
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3模具中抹少許油(比較好脫模)或舖上蒸籠用的玻璃紙，將作法2之材料倒入，蒸約10分鐘呈現固狀。將作法3之材料倒在作法4之南瓜糕上，再蒸10分鐘。
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4放涼後，放至冷藏定型即可切片。