燒賣 第一組

本組做原味

食材:中筋麵粉、細白糖、鹽、滾水、冷水、玄米油

燒賣第二組

第二組麵粉加入薑黃,讓成品呈現漂亮的黃色。 內餡加蝦米及新鮮的蝦仁泥。

食材:中筋麵粉、細白糖、細絞肉、鹽、洋蔥、蝦米、滾水、薑末、冷水、白胡椒粉、玄米油、香油、醬油、太白粉、水

燒    賣 第三組

紮實,可口,香味十足。

食材:皮:中筋麵粉、細白糖、鹽、滾水、冷水、玄米油、內餡:細絞肉、洋蔥、薑末、白胡椒粉、香油、醬油、、鹽、太白粉、水、其他內餡料可加切末的香菇、泡軟的蝦米、切小丁涼薯(脆口)、新鮮蝦仁泥…

豬肉餡餅第一組

食材:中筋麵粉630、細白糖、鹽、熱水、冷水、玄米油、細絞肉、蔥花 胡椒粉 香油、醬油 鹽 太白粉 水

豬肉餡餅(燙麵) 第二組

食材:.中筋麵粉、細白糖、鹽、熱水、冷水、玄米油

豬肉餡餅(燙麵) 第三組

食材:中筋麵粉、細白糖、鹽、熱水、冷水、玄米油、細絞肉、蔥花、白胡椒粉、香油、醬油、鹽、太白粉、水、香菇、洋蔥、涼薯

花生豆腐第二組

食材:帶皮生花生、地瓜粉、在來米粉、水、糖、盐

花生豆腐第三組

食材:帶皮生花生、在來米粉、地瓜粉、水、糖、盐

花生豆腐第一組

食材:帶皮生花生、在來米粉、地瓜粉、水量杯、糖、塩、紙餐盒或保鮮盒、3O或38公分不沾炒鍋

起司藜麥塔

光復DOC~超級料理師課程

食材:市售小塔皮、藜麥、全蛋、鮮奶、鮮奶油、黑胡椒、鹽、起司絲

燻雞起司塔

光復DOC課程~超級料理師

食材:市售小塔皮、燻雞肉、洋蔥、紅蘿蔔、全蛋、鮮奶、鮮奶油、黑胡椒、鹽、起司絲

蜜香紅牛軋餅

超級料理師,課程成果

食材:全脂奶粉、蜜香紅茶粉、安佳無鹽奶油、純白棉花糖、中祥蔥香餅

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