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Money's mon的雜炊筆記
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ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ日式蒸蛋

ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ日式蒸蛋

描述

想要吃沒有月球表面的ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ蒸蛋
一點都不難~

650 說讚 1 留言

時間

20 分鐘

食材

配料

步驟

  • 材料們

    材料們

  • 雞蛋打散,配料之外的其他材料攪拌至溶化

    雞蛋打散,配料之外的其他材料攪拌至溶化

  • 1+2混合均勻

    1+2混合均勻

  • 過篩

    過篩

  • 倒入容器內約8分滿

    倒入容器內約8分滿

  • 鍋蓋根鍋子中間夾一根筷子,中小火蒸,水滾開蒸8分鐘(要蓋蓋子或是耐熱保鮮膜)

    鍋蓋根鍋子中間夾一根筷子,中小火蒸,水滾開蒸8分鐘(要蓋蓋子或是耐熱保鮮膜)

  • 搖晃一下表面有凝結之後擺上配料,倒入剩下的蛋液

    搖晃一下表面有凝結之後擺上配料,倒入剩下的蛋液

  • 續蒸6分鐘熄火燜10分鐘即可

    續蒸6分鐘熄火燜10分鐘即可

  • 美美的配料不會下沉

    美美的配料不會下沉

  • 非常軟嫩

    非常軟嫩

小撇步

雞蛋跟水的比例用1:1~~1:3都可以~
我習慣用1:2

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Money's mon的雜炊筆記 384 食譜 1 萬 粉絲

我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

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