ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ日式蒸蛋
想要吃沒有月球表面的ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ蒸蛋
一點都不難~
食材
雞蛋
4顆
開水
400CC
烹大師
1小匙
糖
1小匙
鹽
1/2小匙
薄鹽醬油
1小匙
米酒
2小匙
配料
香菇
適量
蟳肉棒
3根
紅蘿蔔片
適量
-
1 材料們 -
2 雞蛋打散,配料之外的其他材料攪拌至溶化
-
3 1+2混合均勻
-
4 過篩
-
5 倒入容器內約8分滿
-
6 鍋蓋根鍋子中間夾一根筷子,中小火蒸,水滾開蒸8分鐘(要蓋蓋子或是耐熱保鮮膜)
-
7 搖晃一下表面有凝結之後擺上配料,倒入剩下的蛋液
-
8 續蒸6分鐘熄火燜10分鐘即可
-
9 美美的配料不會下沉
-
10 非常軟嫩
-
11
小撇步
雞蛋跟水的比例用1:1~~1:3都可以~
我習慣用1:2
討論共 1 則