蘆筍蟳肉棒沙拉

50 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

蘆筍產季,配上蟳肉棒,配上優格醬,會是低卡低油的眾多沙拉料裡的選擇之一。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

蘆筍 8-10根
蟳肉棒 6條
洋蔥 1/4顆
水煮蛋的蛋白 1個
香菜 少許
檸檬 3/4顆
無糖優格 1/4杯
橄欖油 少許
少許
少許
黑胡椒 少許
  • 1 蘆筍洗淨,刨掉外皮,備用。 洋蔥切薄絲,香菜洗淨切細末,檸檬洗淨拭乾,刨檸檬外皮切細絲或細末,備用。
  • 2 煮開一鍋熱水,灑點少許鹽,放入蘆筍,煮到叉子或筷子可以插入即可取出,放微涼後斜切細段。 同鍋再放入蟳肉棒川燙一下即可取出,放微涼切(抓)絲,留2條橫切小圓段。
  • 3 取一大碗,放入蘆筍,蟳肉絲,洋蔥絲,香菜末,檸檬皮末,灑少許鹽,黑胡椒,拌一拌,裝盤,外圍再擺上蟳肉棒小圓段,淋上優格醬,即可上桌食用。
贊助

小撇步

一、蘆筍外皮可以另外備一鍋水煮滾(可加些薄荷葉)後,熄火悶到微涼,即可當蘆筍汁飲用,可自行加糖或不加糖。 降火氣用的天然飲品。

二、優格醬可自行斟酌用量,鹽量要少許,因為水燙煮蘆筍跟蟳肉棒已經有加鹽巴。

三、水煮蛋的蛋黃可以用在其他料理。

2015/05/30 發表 1,320 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣