筍香炊飯

1. 洋蔥、香菇、紅蘿蔔、竹筍都切絲 2. 洗淨白米放置電鍋內鍋 3. 先將蝦米、洋蔥、香菇爆香後，加入紅蘿蔔絲，筍絲，少許油蔥酥。炒香後，加入剛剛泡香菇的香菇水(約一碗)，材料略煮滾後，加入調味的醬油，然後自行試味道，因為要跟白米一起煮，建議調味可以鹹一點點。

4. 炒好的料全數倒入電鍋內鍋，均勻舖在白米上方，再加入1碗的水(加剛剛的香菇水，約為2碗水的量兌2杯米) 5. 按下煮飯鍵，等待飯煮好… 6. 等飯煮好後，將剝好的毛豆(Q媽是用超市買的冷凍毛豆，熟的有調味)拌入。筍香炊飯完成。