筍香炊飯

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簡單的清冰箱料理

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

白米 2杯
筍子 數支
紅蘿蔔 1/4條
洋蔥 半顆
香菇 3-4朶
蝦米 少許
毛豆 少許
  • 1 1. 洋蔥、香菇、紅蘿蔔、竹筍都切絲 2. 洗淨白米放置電鍋內鍋 3. 先將蝦米、洋蔥、香菇爆香後,加入紅蘿蔔絲,筍絲,少許油蔥酥。炒香後,加入剛剛泡香菇的香菇水(約一碗),材料略煮滾後,加入調味的醬油,然後自行試味道,因為要跟白米一起煮,建議調味可以鹹一點點。
  • 2 4. 炒好的料全數倒入電鍋內鍋,均勻舖在白米上方,再加入1碗的水(加剛剛的香菇水,約為2碗水的量兌2杯米) 5. 按下煮飯鍵,等待飯煮好… 6. 等飯煮好後,將剝好的毛豆(Q媽是用超市買的冷凍毛豆,熟的有調味)拌入。筍香炊飯完成。
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2015/08/07 發表 4,618 瀏覽

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