涼拌皮蛋豆腐
熱熱的天氣最喜歡涼涼的皮蛋豆腐，
把皮蛋跟豆腐都切成薄片食用方便以外，醬汁也容易讓豆腐入味嘗起來更可口
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食材
皮蛋
2顆
豆腐
1盒
柴魚片
適量
蔥花
適量
辣椒末
少許
醬汁
醬油膏
2大匙
醬油
1大匙(15g)
香油
1小匙(5g)
糖
1小匙
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1 皮蛋煮到水滾再多煮一會，讓蛋黃凝固，之後沖水放涼用切蛋器切片 -
2 蔥、辣椒跟豆腐切適當大小
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3 混和醬汁
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4 豆腐跟皮蛋擺好淋上醬汁，撒上柴魚片、蔥花跟辣椒末即可
小撇步
小叮嚀:
1.要切片的話沒煮過應該是切不成，只能切成塊
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