涼拌皮蛋豆腐

Monaca
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熱熱的天氣最喜歡涼涼的皮蛋豆腐,

把皮蛋跟豆腐都切成薄片食用方便以外,醬汁也容易讓豆腐入味嘗起來更可口
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食材

2顆
1盒
適量
適量
少許
醬汁
2大匙
1大匙(15g)
1小匙(5g)
1小匙
  • 皮蛋煮到水滾再多煮一會,讓蛋黃凝固,之後沖水放涼用切蛋器切片

    皮蛋煮到水滾再多煮一會,讓蛋黃凝固,之後沖水放涼用切蛋器切片

  • 蔥、辣椒跟豆腐切適當大小

  • 混和醬汁

    混和醬汁

  • 豆腐跟皮蛋擺好淋上醬汁,撒上柴魚片、蔥花跟辣椒末即可

    豆腐跟皮蛋擺好淋上醬汁,撒上柴魚片、蔥花跟辣椒末即可

小撇步

小叮嚀:

1.要切片的話沒煮過應該是切不成,只能切成塊

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