【快樂煮義】三杯中卷
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食材
中卷
150g
老薑片
20g
蒜仁
20g
辣椒段
10g
蔥段
20g
九層塔
30g
冰糖
5g
麻油
30g
調味料
醬油
20g
米酒
10g
麻油
10g
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1 加二匙麻油，熱油後加入薑片，中火煸香1分鐘
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2 加入蒜仁、辣椒、蔥段中火爆香，加入冰糖炒至溶解
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3 加入中卷及適量調味料炒熟收汁
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4 加入適量麻油，拌入九層塔即完成
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