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貪吃橘
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梅粉油醋苦瓜沙拉 ♥哈哈苦瓜4

梅粉油醋苦瓜沙拉 ♥哈哈苦瓜4

描述

梅粉號稱蔬果沙拉界的第一號殺手!

不光是番茄、芭樂,連氣味重的甜椒、苦瓜、石蓮花、青椒也能一併攻略。

152 說讚

步驟

  • 苦瓜去籽去囊,切片

    苦瓜去籽去囊,切片

  • 將切片泡冰水,冰箱冷藏2小時以上

    將切片泡冰水,冰箱冷藏2小時以上

  • Tips ☆ 泡水讓苦瓜片吸飽水分,圖片上方變透光的瓜片即為吸飽水分。

    Tips ☆ 泡水讓苦瓜片吸飽水分,圖片上方變透光的瓜片即為吸飽水分。

  • 將所有調味料拌勻

    將所有調味料拌勻

  • 取出想要食用份量,置大碗中淋上調味料

    取出想要食用份量,置大碗中淋上調味料

  • 辣椒&香菜剪碎鋪上,拌勻開動。

    辣椒&香菜剪碎鋪上,拌勻開動。

小撇步

☆ 苦瓜越白越不苦;偏白(脆)適合涼拌;略黃(糯)適合紅燒。

☆ 夏日降火氣第一名的食物,非苦瓜莫屬,一次切一顆冰起來隨餐取用。

☆ 處理苦瓜時,一定要將「籽」連同「瓜囊纖維」全部切除(口感粗糙且苦味重),只留最外層瓜肉)。紅燒時就只要挖除籽。

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貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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