梅粉油醋苦瓜沙拉 ♥哈哈苦瓜4
梅粉號稱蔬果沙拉界的第一號殺手！
不光是番茄、芭樂，連氣味重的甜椒、苦瓜、石蓮花、青椒也能一併攻略。
食材
白玉苦瓜
1粒
辣椒 (去籽)
1/2根
香菜
1小束
調味料︰葵花油
2大匙
調味料︰醋
1大匙
調味料︰薑泥
1小匙
調味料︰梅粉
1/3小匙
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1 苦瓜去籽去囊，切片 -
2 將切片泡冰水，冰箱冷藏2小時以上
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3 Tips ☆ 泡水讓苦瓜片吸飽水分，圖片上方變透光的瓜片即為吸飽水分。
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4 將所有調味料拌勻
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5 取出想要食用份量，置大碗中淋上調味料
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6 辣椒&香菜剪碎鋪上，拌勻開動。
小撇步
☆ 苦瓜越白越不苦；偏白(脆)適合涼拌；略黃(糯)適合紅燒。
☆ 夏日降火氣第一名的食物，非苦瓜莫屬，一次切一顆冰起來隨餐取用。
☆ 處理苦瓜時，一定要將「籽」連同「瓜囊纖維」全部切除(口感粗糙且苦味重)，只留最外層瓜肉)。紅燒時就只要挖除籽。
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