鹹蛋絲瓜
描述
清炒絲瓜吃膩了！？鹹蛋絲瓜也是道下飯的料理～做法一樣簡單喔！！
步驟
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［備料］絲瓜洗淨，削皮後切塊、鹹蛋切對半，用小湯匙挖出，蛋白（剝成碎狀）跟蛋黃（用小湯匙壓成泥狀）分開放。
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取炒菜鍋開中小火> 加適量油>下蛋黃，稍微跟油拌一下
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下絲瓜拌炒均勻
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放入捏成碎狀的鹹蛋白拌炒>加少許水，蓋鍋悶煮約3~4分鐘
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煮好後，試試味道，有些鹹蛋不會死鹹，我買的就不會死鹹，所以我有加一點鹽提味～小失誤：水加太多，加上絲瓜在煮的過程又會出水。但味道依舊好吃！
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上桌囉！！
小撇步
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