辣椒鑲肉

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色香味俱全的辣椒鑲肉因為除去了辣椒籽吃起來一點都不辣,悶煮時散發的香濃醬燒風味就已經讓人食指大動了,好吃不油膩非常好下飯
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食材

紅辣椒 6條
豬絞肉 150g
水:100cc
醬油 2大匙
醃料
薑末 5g
蔥末 10g
香油 1小匙(5g)
2小匙
胡椒粉 適量
醬油 2小匙
  • 1 絞肉入醃料醃
  • 2 辣椒留蒂頭縱切一刀,去掉辣椒籽跟白膜
  • 3 把肉填滿辣椒
  • 4 鑲肉辣椒移到鍋中加入水跟醬油用中小火悶煮至湯汁略收乾
  • 5 起鍋時可淋上剩餘湯汁或者不帶湯汁擦去辣椒皮上的殘渣再上桌
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小撇步

小叮嚀:

1.喜歡吃軟爛口感的辣椒,水要多加些悶煮久一點

2015/07/28 發表 1,775 瀏覽

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