辣椒鑲肉
色香味俱全的辣椒鑲肉因為除去了辣椒籽吃起來一點都不辣，悶煮時散發的香濃醬燒風味就已經讓人食指大動了，好吃不油膩非常好下飯
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食材
紅辣椒
6條
豬絞肉
150g
水
水:100cc
醬油
2大匙
醃料
薑末
5g
蔥末
10g
香油
1小匙(5g)
酒
2小匙
胡椒粉
適量
醬油
2小匙
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1 絞肉入醃料醃 -
2 辣椒留蒂頭縱切一刀，去掉辣椒籽跟白膜
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3 把肉填滿辣椒
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4 鑲肉辣椒移到鍋中加入水跟醬油用中小火悶煮至湯汁略收乾
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5 起鍋時可淋上剩餘湯汁或者不帶湯汁擦去辣椒皮上的殘渣再上桌
小撇步
小叮嚀:
1.喜歡吃軟爛口感的辣椒，水要多加些悶煮久一點
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