【青醬海鮮義大利麵 】

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近幾年,異國料理餐廳接續開在每個大街小巷上(有韓式、日式、義式、泰式),惟獨最愛還是義大利麵~但上餐館的同時荷包又要再度失血!! 小資女的姿態又擺了出來,捲起袖子開煮去。
今天就來做個輕鬆簡單的料理吧。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

義大利麵條(麵條or斜管麵) 一把
鲜蝦 5~6隻
洋蔥末 10g
羅勒葉 50g
蒜仁 2~3瓣
松子 50g
帕瑪森起司粉 30g
橄欖油 80g
1小匙
黑胡椒 適量
  • 1 →青醬:將羅勒葉、蒜仁、松子、帕瑪森起司粉利用調理機打成磨泥狀,加 入橄欖油、鹽巴及黑胡椒調合。
  • 2 →下麵:大約抓一個虎口的麵把(約2~3人份),將水煮開的同時加入鹽巴及食 用油,煮至自己喜歡的熟度撈起來備用。(小撇步:加入鹽巴為了讓麵有味道, 而食用油能讓麵看起來油亮唷!)
  • 3 →將洋蔥末爆香,接著蝦子去殼煎半熟,倒入煮熟的義大利麵一起拌炒,接著 拌入青醬即完成。
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2015/07/28 發表 3,436 瀏覽

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